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熱詞：雪糕添加劑

夏季來臨，作為消暑佳品的雪糕尤其受兒童青睞。但記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，雪糕幾乎成為食品添加劑的“移動(dòng)倉庫”，有的竟然添加了多達(dá)14種食品添加劑。有家長擔(dān)憂：“這是吃雪糕呢，還是吃添加劑呢？”

如今的添加劑多如牛毛，要什么有什么，從色彩到味道都到了逼真的地步，因而成了一些食品轉(zhuǎn)換的魔法，如：涂上羊肉膏，鴨肉可以變羊肉；涂上牛肉膏，雞肉可以變牛肉；而雪糕更是，加上瓜爾膠、槐豆膠、天然胡蘿卜素、亮藍(lán)、食用香精、磷脂等等，要什么味有什么味，比起純天然的加料味道好得多，可是添加劑并非是真，只是一種代用品，過量的添加，食者“將引發(fā)消化不良、腹瀉、過敏等問題，影響營養(yǎng)正常吸收，甚至引發(fā)相應(yīng)疾病。此外，雪糕一般含有大量奶油、糖、植物油等高熱高脂成分，過多的攝入會(huì)增加肥胖幾率，還會(huì)影響食欲”，尤其是對兒童的身體影響更大。

對一種食品該加什么添加劑，每樣添加劑的數(shù)量是多少，對于消費(fèi)者來說，即使是標(biāo)注清楚，也分不清、弄不懂。添加劑用得不好就是毒，這分寸如何來把握，靠商家自己肯定不行，只能靠監(jiān)管。因而，對于添加劑的使用還得細(xì)化，哪種食品該用哪些種類，數(shù)量多少應(yīng)該有個(gè)明細(xì)。再則，對于明顯不標(biāo)注添加劑成分的食品應(yīng)視為不合格，予以堅(jiān)決取締，否則添加劑的問題始終難以解決。

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